Catálogo
Revalorización del patrimonio alimentario chiquitano.
López M., Patricia; (Editor). Revalorización del patrimonio alimentario chiquitano. Santa Cruz : CEPAC; 2019. 124 p. (ilustrado); 17 cm. ISBN: 978-9997-4-386-9-0.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 2 de 2
Cornejo Cabrera, Nikole Susan. Propuesta de conservación de la masa de pan de arroz como parte de la Ruta Gastronómica del Municipio de San José de Chiquitos. Proyecto CEPAC -UDI. [Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa. ]. Santa Cruz : UDI; 2021. 80 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.
Trabajo Final de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa.
Tutor/ a: Ing. Fridel Calancha - Lic. Miriam Gonzáles.
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
Las misiones jesuíticas de Moxos y Chiquitos. Una utopía cristiana en el oriente boliviano.
Baptista Gumucio, Mariano. Las misiones jesuíticas de Moxos y Chiquitos. Una utopía cristiana en el oriente boliviano. 6 ed.. Santa Cruz de la Sierra : Lewylibros; 2019. 224 p. (ilustrado). 21 cm ISBN: 99905-0-372-9.
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 2 de 2
Registros de cocinas chiquitanas para el Municipio de San José de Chiquitos. Proyecto CEPAC - UDI.
Camacho Moreno, Gabriela. Registros de cocinas chiquitanas para el Municipio de San José de Chiquitos. Proyecto CEPAC - UDI. [Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2019. 84 p. Ilus; 29 cm. ISBN: N.T..
Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa (Programa Complementario).
Tutor/ a: Dr. Oswaldo Chávez - Lic. Daniela Gaya
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
Vásquez Galván, Simón. Propuesta de estilismo gastronómico a partir del registro de cocina de San José de Chiquitos, Proyecto CEPAC - UDI. [Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa (Programa Complementario).]. Santa Cruz de la Sierra : UDI; 2019. 157 p. Ilus; 29 cm. ISBN: N.T..
Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Licenciado en GastronomÃa (Programa Complementario).
Tutor/ a: Ing. Cecilia Elizabeth Pinto Romero - Lic. Ruth Leticia Ruiz Barrios
Facultad/ Carrera: EGT - GASTRONOMIA
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 1 de 1
Revalorización del Guapurú en San José de Chiquitos para la creación de nuevos postres.
Parada Jiménez, Fabiola. Revalorización del Guapurú en San José de Chiquitos para la creación de nuevos postres. [Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Técnico Superior en GastronomÃa.]. Santa Cruz de la Sierra : IPADI/UDI; 2017. 58 p. Ilus.; 29 cm. ISBN: N.T..
Proyecto de Grado para optar al TÃtulo de Técnico Superior en GastronomÃa.
Tutor/ a: Lic. Luis Gonzáles
Facultad/ Carrera: EGT
En Estanteria: BIBLIOTECA UDI
Disponibilidad: 2 de 2
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